El sábado 5 de octubre UNRWA Euskadi tuvo la oportunidad de participar en el Festival Arroces del Mundo Leioa. Una fiesta que reivindica la convivencia entre personas de diversa procedencia y cultura, y en la que Ayuntamiento, asociaciones y ciudadanía nos reunimos para cocinar platos con una base común: el arroz.  

Como ya sabéis, desde UNRWA Euskadi estamos trabajando en la difusión de la tradición culinaria palestina, y no podíamos dejar pasar la oportunidad de organizar uno de nuestros talleres gastronómicos para dar a conocer uno de los platos más especiales de su cultura: la MAQLOBA.

Este plato, cuyos ingredientes principales son el arroz, el pollo y las verduras cocinados a fuego lento y condimentados con deliciosas especias, forma parte del libro Recetas contra el olvido: Cocinando con mujeres refugiadas de Palestina en Líbano. Un libro muy especial que recoge 26 recetas elaboradas por 12 mujeres refugiadas de Palestina en Líbano y en el que, entre entrantes, postres y platos principales, las protagonistas nos van desgranado sus historias de vida en un país en el que históricamente no lo han tenido nada fácil. 

Queremos agradeceros a todas las personas que os acercasteis a celebrar este día tan especial y aprovechamos para recordaros que “Recetas contra el olvido: Cocinando con mujeres refugiadas de Palestina en Líbano” está disponible de manera totalmente gratuita en este link.   

Esta acción se enmarca en un proyecto financiado por la Diputación Foral de Bizkaia en su convocatoria de 2022.